梅花

編號：A057
名稱：梅花
別名：梅仔、白梅、梅、青梅
科別：薔薇科(Rosaceae)
學名：Prunus mume, Sieb. et Zucc.

【形態】
高約4~9公尺，老莖樹皮深褐色、有光澤，並有脫皮現象。小枝有刺狀細枝。葉互生卵形，有柄，互生，卵形、倒卵形或廣橢圓形，先端銳尖，基部鈍形，細銳鋸齒緣，長4~10公分。花單生或雙生，花瓣卵形，一般花蕊數至少都在二十個以上。至於花開五瓣則是我們通常看到的梅花（果梅）是五個花瓣，但是梅花也有很多重瓣的品種（花梅），其花瓣數就不只五瓣了，花色也不一定只有白色。果形圓形或長橢圓形，直徑約 2 公分左右，蒂頭凹陷，尾端略尖；青果青綠色，隨著果實的成熟，逐漸變為金黃色或橙黃色，核果球形，一側具淺溝，核具淺皺紋及凹點。。
【其它】
梅花為為中華民國之國花，因為它越冷月開花，有堅忍不拔的意思，近年來因氣候異常，新港國小內的梅樹(七二水災時的那個龍捲風也折損一棵老梅樹，現還剩一棵)，花期也變得不太正常，也因為有退休的吳麗蓉老師特別的照料，幾乎每年都能盛開，為寒冷的冬季校園帶來一絲的活力。因果酸多，平時很少人拿鮮果食用。多作為加工品用，可釀酒、製梅干、糖漬、鹽 漬、蜜餞、果醬、果汁等。冬春之交，正式梅花怒放盛開時，產梅地區常成為賞梅熱門地區，如梅山、梅嶺、風櫃斗等。